Tại sao inox được sử dụng phổ biến nhất trong ngành chế tạo thiết bị bếp công nghiệp?

Inox là vật liệu có những ưu điểm vượt trội và có tính chất phù hợp nhất đối với ngành chế tạo bếp công nghiệp hơn so với các loại vật liệu khác. Có ít nhất 6 ưu điểm khiến inox trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho ngành công nghiệp thiết bị bếp. Ngoài ra, vẫn còn những ưu điểm khác nữa, nhưng bài này đề cập 6 ưu điểm nổi bật nhất của một bếp ăn công nghiệp inox.

Dễ dàng vệ sinh

Bếp là khu vực ẩm ướt bám nhiều vết bẩn từ dầu mỡ, cặn thức ăn, các dấu vân tay…Inox có tính chất không bám bụi bẩn. Những vết ô hay bẩn dễ dàng được làm sạch một cách nhanh chóng và đơn giản chỉ bằng vải ẩm thấm chút dung dịch vệ sinh. Chỉ cần một thao tác đơn giản, khu bếp đã trở nên sạch loáng, nhẵn mịn. Chính vật liệu inox giúp người sử dụng bếp ăn công nghiệp inox tiết kiệm khá nhiều thời gian trong việc vệ sinh, lau chùi và còn tăng tính thẩm mỹ cho toàn khu bếp của mình.

Inox không chứa mầm bệnh

Ưu điểm quan trọng khác là nhân tố thúc đẩy người tiêu dùng lựa chọn inox cho khu bếp công nghiệp đó là an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. So với các loại vật liệu khác, inox không chứa các vi khuẩn. Mầm bệnh không thể bám vào bề mặt nhẵn mịn vốn có của inox. Hơn nữa, thành phần cấu tạo của inox cũng không chứa chất độc gây hại cho con người. Có thể nói, inox là loại vật liệu an toàn bậc nhất. Vì vậy, không phải không có cơ sở khi inox được ưu tiên sử dụng cho ngành công nghiệp bếp bới vốn dĩ, ngành này sinh ra là để phục vụ sức khỏe cho con người.

Không làm ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn

Bất kỳ loại thực phẩm nào tiếp xúc với bề mặt của inox đều không bị biến đổi mùi vị. Các thành phần có trong thức ăn cũng không có phản ứng hóa học nào đối với thành phần cấu tạo của inox. Hơn hết, đây là loại vật liệu dễ dàng vệ sinh nên vi khuẩn không có cơ hội tác động đến thức ăn gây biến đổi hương vị. Do đó, sử dụng bếp ăn công nghiệp bằng inox giúp món ăn ngon hơn, an toàn hơn, hương vị nguyên bản hơn.
Có thể bạn chưa biết: Thành phần Cấu tạo của INOX

Tính chịu nhiệt cao

Inox chịu được nhiệt độ cao vì thế bếp công nghiệp được làm từ inox phù hợp với các khu bếp vốn có môi trường nhiệt độ cao do nấu nướng liên tục. Không phải chỉ những thiết bị nấu nướng, chế biến thức ăn mà inox còn được sử dụng để chế tạo ra các vật dụng để chứa thức ăn như tô, chén, khay…nhằm giữ nóng món ăn lâu hơn, giúp người ăn ngon miệng hơn.

Tuổi thọ sản phẩm bếp từ inox

Là vật liệu có độ bên cao, nên tuổi thọ cho các sản phẩm từ inox cũng rất cao, có thể nói là cao nhất so với các loại vật liệu khác. Bếp công nghiệp là sản phẩm được sử dụng liên tục, tiếp xúc với môi trường nhiệt cao, khu bếp ẩm nên sẽ chịu nhiều tác động từ môi trường nhất. Tuy nhiên, với vật liệu inox không phai màu, độ sáng bóng vẫn giữ nguyên, bề mặt không hoen gỉ, bong tróc hay cong vênh, giúp khu bếp công nghiệp vẫn luôn trong trạng thái mới, bền như ban đầu. Vậy nên, thay vì mua các thiết bị từ các vật liệu khác có thể có giá thành rẻ hơn một chút nhưng độ bên không cao và phải thay mới hoặc sữa chữa nhiều lần thì inox vẫn là lựa chọn thông minh hơn.
Mẹo hay: Tuyệt Chiêu Phân Biệt Inox Thật Và Inox Giả

Tính thẩm mỹ của bếp công nghiệp bằng inox rất cao.

Bếp ăn công nghiệp hay các thiết bị dụng cụ khác được chế tạo từ inox có thể áp dụng cho hầu như tất cả các nhà bếp nhờ yêu tố thẩm mỹ cao, dễ thiết kế, gia công. Inox cũng là loại vật liệu dễ phối hợp với các vật liệu khác như gỗ hoặc làm bề mặt cho các loại vật liệu khác…Chính điều này giúp khu bếp công nghiệp vừa có vẻ chuyên nghiệp, vừa an toàn, nhưng lại rất đa dạng và tinh tế.
Đừng bỏ lỡ: Ứng Dụng Của Inox Trong Trang Trí Nội Thất 

Một số sản phẩm bếp công nghiệp inox

• Bếp ăn công nghiệp

Hình ảnh từ Nhà Cung cấp Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn tại Tp HCM

• Chậu rửa inox
• Kệ/ Tủ inox

• Chụp hút khói inox

Nguồn: Inox Đại Dương

Những Tuyệt Chiêu Phân Biệt Inox Thật - Giả

Hiện nay, inox trở thành loại vật liệu được ưa chuộng để sản xuất các thiết bị gia dụng hoặc thiết bị công nghiệp ngành bếp bởi những lợi ích tuyệt với mà inox mang lại. Những ưu điểm nổi bật của inox như: độ bền cao, không bị oxy hóa, luôn sáng bóng, tính dẻo dai và an toàn cho người sử dụng. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển nhanh hiện nay, sự tiêu cực trong kinh doanh cũng diễn ra với tốc độ nhanh chóng và tinh vi hơn.
Inox là một trong những loại vật liệu bị làm giả rất nhiều. Vì muốn làm cho giá thành rẻ hơn và có lợi nhuận nhiều hơn, một số đơn vị không chần chừ sản xuất kim loại nhưng lại mạ kém chất lượng bên ngoài, pha tạp chất… rồi vô tư gắn nhãn mác inox khiến nhiều khách hàng nhầm lẫn, dễ mất niềm tin, hoang mang khi chọn lựa sản phẩm. Vì giá thành niken rất cao nên vì muốn giảm giá thành sản phẩm và tăng lợi nhuận lên, nhà sản xuất có thể thay niken bằng kim loại mangan. Chính sự thay đổi này là nguyên nhân làm cho vật liệu không có khả năng chịu được sự ăn mòn. Ngoài ra, các kim loại thường được dùng để làm giả inox là sắt, thép phủ một lớp crom hoặc nikel mỏng. Nhưng nếu các chất mạ là kim loại nặng và lẫn vào thức ăn sẽ rất nguy hiểm. Tích tụ kim loại năng lâu ngày trong cơ thể có nguy cơ dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như ung thư.
Khi bán hàng, nhà cung cấp cần chứng minh nguồn gốc xuất xứ của vật liệu và người mua hàng cũng cần có những kiến thức nhất định về đặc điểm của inox để phân biệt đâu là inox chất lượng, đâu là inox giả.
Những cách phân biệt inox thật – inox giả đơn giản nhưng dễ áp dụng:

Căn cứ độ sáng bóng

ta có thể dễ dàng phân biệt được inox thật – giả. Inox thật sẽ có độ sáng bóng và mịn màng hơn. Trong khi inox giả chỉ có độ sáng hơi mờ, ít nhẵn mịn. Ngoài ra, theo thời gian sử dụng, inox giả sẽ không giữ được độ sáng như ban đầu mà sẽ bắt đầu phai màu dần. Một số sản phẩm còn bị nổ bề mặt li ti, hoen ố…

Dùng nam châm để kiểm tra inox thật giả

là cách thường được sử dụng nhất. Đưa nam châm gần sản phẩm inox, nếu có lực hút diễn ra và lực kéo nặng nghĩa là đã có từ tính xuất hiện, nghĩa là không phải inox thật. Ngược lại, nếu lực hút rất nhẹ và lực kéo nhẹ thì là inox thật. Tuy nhiên cần lưu ý, loại thành phần của inox bạn mua là gì. Có inox không có từ tính nhưng có inox lại có từ tính nhẹ. Tùy vào thành phần inox mà các sản phẩm inox chất lượng hoặc là không hút từ hoặc nếu có chỉ hút nhẹ. Vì vậy, trước khi mua hàng cần phải xác định cụ thể loại inox cần mua.  Một số đặc điểm về từ tính của các loại inox phổ biến hiện nay:
- SUS430: nhiễm từ, dễ bị tác động của môi trường làm hoen ố
- SUS202: nhiễm từ, dễ bị tác động của môi trường làm hoen ố
- SUS201: không nhiễm từ (99%), bền với thời gian, song tránh tiếp xúc trực tiếp với axit hoặc muối
- SUS304: không nhiễm từ, có thể dùng trong mọi môi trường, luôn sáng bóng, đảm bảo an toàn thực phẩm
- SUS316: không nhiễm từ, có thể dùng trong mọi môi trường, kể cả những môi trường đòi hỏi độ sạch rất khắt khe.

Dùng axit nóng 70 độ hoặc dung dịch thử chuyên dụng:

Để kiểm tra. Bề mặt inox giả sẽ biến đổi thành màu đen sì nếu dùng axit 70 độ để kiểm tra vật liệu. Còn inox thật vẫn giữ nguyên màu sắc như ban đầu. Tuy nhiên, đối với các sản phẩm tinh vi hơn được mạ một lớp inox mỏng 304, việc dùng axit 70o đường như không có tác dụng nhưng qua thời gian sử dụng, lớp inox mỏng này sẽ bị bong tróc và kim loại phía trong sẽ bị gỉ.

Test thành phần hóa học tại trung tâm kiểm nghiệm:

để đảm bảo kiểm tra inox chất lượng hay không một cách chính xác nhất, chúng ta có thể đem sản phẩm đến trung tâm kiểm nghiệm để xác định thành phần cấu tạo hóa học của vật liệu. Với cách này, không những giúp xác định được inox thật giả mà còn xác định được loại/ mác inox. Các thành phần cơ bản trong thép không gỉ - inox như sau:
- Inox 201: 0.8% - 4.5% Niken và 7.1% Mangan
- Inox 304: 8.1% Niken và 1% Mangan
- Inox 430: 0% Niken và 18% Crom
Tuy nhiên, đây là phương thức kiểm nghiệm khá mất thời gian và tốn kém vì trung tâm cần thực hiện các bược nhất định và cũng cần thời gian để cung cấp các văn bản chính thức cho việc test này.

Cách phân biệt sản phẩm inox cụ thể

Nồi inox là sản phẩm inox gia dụng trong gia đình và các thiết bị bếp của các ngành như suất ăn công nghiệp rất dễ bị làm giả nhất trên thị trường. Để phân biệt được sản phẩm nồi inox thật hay giả, ngoài các cách phân biệt trên (căn cứ độ sáng, tính từ, dùng axit 70o, test kiểm nghiệm), ta có thể chú ý đến độ vang của nồi. Hãy thử bằng cách gõ vào đáy nồi và lắng nghe xem. Nếu độ vang cao có khả năng đó không phải inox chất lượng mà là inox pha nhiều tạp chất hoặc chỉ có một lớp mạ crom mỏng.

Ban Biên Tập: Inox Đại Dương

Nguồn: http://www.inoxdaiduong.com/t316/tuyet-chieu-phan-biet-inox-that-va-inox-gia.html